荷花柄中的乳白色液體是荷花的樹(shù)脂或乳汁。這種乳白色液體是由荷花植物組織產(chǎn)生的一種分泌物，主要存在于荷花莖和葉柄的內(nèi)部。

荷花的樹(shù)脂或乳汁起到多種功能，包括保護(hù)荷花免受病害、真菌和昆蟲(chóng)的侵襲，以及幫助傷口愈合和抵抗外界環(huán)境的壓力。

當(dāng)荷花的莖或葉柄被切割或損傷時(shí)，乳白色液體可能會(huì)流出。這種液體在空氣中暴露后會(huì)逐漸干燥并變成黃褐色或黑色。

荷花的乳白色液體通常不是可食用的，對(duì)人體來(lái)說(shuō)沒(méi)有特別的用途或價(jià)值。在處理荷花時(shí)，建議避免直接接觸液體或?qū)⑵鋽z入體內(nèi)。