臘梅（Prunus mume），又稱為梅花，是中國(guó)傳統(tǒng)的十大名花之一，通常在冬末春初開(kāi)花。臘梅的花骨朵往往在冬季形成，但具體開(kāi)花的時(shí)間因地理位置、氣候條件以及品種的不同而有所差異。臘梅大多在每年的12月到翌年2月間綻放，最早的品種可能在11月就開(kāi)始展現(xiàn)花骨朵，而最晚的則可能延續(xù)到3月。

臘梅之所以名為“臘梅”，是因?yàn)樗Ｔ谵r(nóng)歷臘月（大約對(duì)應(yīng)公歷的1月）開(kāi)花，此時(shí)其他植物多數(shù)處于休眠期，而臘梅卻逆寒而開(kāi)，故而得名。臘梅的花骨朵通常在冬季某個(gè)時(shí)段形成，并在隨后的幾個(gè)月內(nèi)開(kāi)放。