大多數(shù)楓樹在冬季會(huì)落葉。楓樹屬于落葉喬木或灌木，其葉子在秋季逐漸變色并逐步脫落。這是由于冬季天氣變冷，光照減少以及植物的生理調(diào)節(jié)機(jī)制。

當(dāng)溫度下降和日照時(shí)間縮短時(shí)，楓樹會(huì)通過一系列生理過程觸發(fā)葉子的脫落。植物會(huì)停止從根部向葉子輸送水分和養(yǎng)分。這導(dǎo)致葉子內(nèi)的綠色素分解，使葉子呈現(xiàn)出美麗的秋葉顏色，如紅、黃、橙等。最終，楓樹將關(guān)閉葉軸基部的組織，形成一個(gè)“防風(fēng)口”，使葉子脫離樹枝，并最終落地。

這種過程有助于植物存儲(chǔ)能量和保護(hù)自身免受寒冷、干燥和強(qiáng)風(fēng)的傷害。一旦冬季結(jié)束，春季來臨時(shí)，楓樹將重新生長(zhǎng)新的葉子。

不同品種的楓樹可能會(huì)略有差異，有些品種的葉子可能會(huì)在冬季保持一部分或全部綠色。這取決于品種的特性和當(dāng)?shù)貧夂驐l件。